La proteína vegetal texturizada proporciona vitamina A y B12, y minerales; entre ellos destaca principalmente el potasio, que resulta vital para el funcionamiento del corazón y los músculos, así como hierro, que resulta importante para la oxigenación de la sangre y calcio, que junto con el hierro, ayudan a mantener los niveles de energía y la salud ósea. Es una alternativa a la carne; tiene una textura similar y es alta en proteínas; en una ración se aportan más de 30 gramos, algo más de la mitad de la cantidad diaria recomendada.
Los antinutrientes de la soja se desactivan con el vapor, evitando el uso de solventes, derivando en un producto más digerible y asimilable.
Alimento bajo en grasas, rico en proteínas, sustituto de la carne.
Modo de uso
Hidratar una parte de soja por dos y medio de agua. Utilzar en quisos, salsas y empanadas. Ideal para confitería, relleno de pastas, barras de cereales.
LIBRE DE GMO
